Restaurante

SIETE COCINAS de Argentina es un restaurante con capacidad para 70 comensales. Se encuentra situado en el centro de la Ciudad de Mendoza (Av. Mitre 794, esq. San Lorenzo / Ciudad de Mendoza).

De diseño elegante, con una sobriedad casi minimalista, simple, cálido y divertido, toma un atractivo poco usual en Mendoza: la cocina queda a la vista de los clientes. Un sitio preferencial ocupa el horno de barro; además posee una barra para seis personas y una cava privada para 10. El nombre resalta el concepto del restaurante, “la cocina de siete regiones gastronómicas: NOA, LITORAL, CUYO, PAMPA, METROPOLITANA, PATAGONIA ANDINA y MAR ARGENTINO”.

FOTOS DEL RESTAURANTE
FOTOS DE PLATOS

Menu

Siete Cocinas es simplicidad desprovista de elementos innecesarios con una presentación honesta de la esencia de sabores y aromas de cada ingrediente, acercándonos la cultura y costumbres de nuestro país.
El estilo de la cocina es regional argentina. El menú propone mucho más que cordero patagónico, conejo, bife de chorizo de cerdo, pacú, trucha y la tradicional empanada mendocina. El antes y después de la cena también serán especiales: selección de té e infusiones propias diseñadas por Tealosophy, creadas por nuestro sommelier de té y coctelería.

 

Prensa

A través de una ventanita en el salón comedor del restaurante Siete Cocinas puede mirarse hacia los fogones, donde el equipo trabaja la res y el cordero para el menú del día. Ahí transcurre la jornada laboral del chef Pablo del Río.

Del Río ha destacado en la escena gastronómica argentina por la variedad de su cocina que va más allá de lo mendocino y trata de abarcar los sabores del país. El nombre de su restaurante lo dice todo: Siete Cocinas es un lugar donde se mantienen vivas preparaciones con productos de las zonas que conforman toda la oferta gastronómica argentina...

Escrito por: Ángel Rivas - BUENA MESA  |  Leer artículo completo.

Un restaurante mendocino recorre el territorio argentino y sintetiza las características de sus zonas en platos magníficos.

En pleno centro de Mendoza, Siete Cocinas abrió sus puertas hace pocos meses, y el genial Pablo del Río (ex El Federal de Palermo) es quien se ocupa de cada detalle. Diez años en la octava capital mundial del vino le sirvieron para conocer todos los rincones y reductos, y es por eso que decidió llevar adelante este sensato y exquisito restaurante que recibe a los personajes del vino, a los turistas y, sobre todo, a los vecinos de esta ciudad. Lo alberga una casa de esquina de 1917, que con algunas reformas conserva su estilo de época, pisos de madera y techos altos...
Escrito por: Sabrina Cuculiansky - LA NACION  |  Leer artículo completo.

En medio del Valle de Uco está Tupungato Winelands, el primer wine country club del mundo, con viñedos privados, canchas de polo y golf. Aquí estuvimos y conversamos con un referente de la cocina mendocina, Pablo del Río.

Pablo del Río ha sabido posicionarse como uno de los referentes clave de la nueva cocina mendocina. Hoy es chef y propietario de Siete Cocinas en la ciudad de Mendoza y del restaurante de Tupungato Winelands, lo que él llama “la cantina” del golf. En este último lugar estuvimos almorzando, un domingo al mediodía, disfrutando del paisaje de la cordillera (...) y compartiendo charlas y algo más con este reconocido chef. Aquí, sus palabras...
Escrito por: Federico Schneidewind - Evasiva Gourmet  |  Leer artículo completo.

Una de las grandes paradojas mendocinas es ser "la provincia del vino" de la Argentina y contar con relativamente pocos verdaderos restaurantes de alta calidad gourmet. Por suerte, de a poco se suman buenas ideas. Y Siete Cocinas es una de las mejores.

Con apenas unos meses de abierto, Siete Cocinas (una casona sobria, con algunos gestos modernos como la cocina vidriada) ya se posicionó entre lo mejor de Mendoza, atrayendo en especial a las bodegas más reconocidas, que suelen realizar allí cenas con clientes y prensa extranjeros y locales. Un lugar necesario para la gastronomía nacional, y en especial, para la provincial.

Escrito por: Rodolfo Reich - Glam Out  |  Leer artículo completo.

Mendoza has a slew of new restaurants, lodging, wineries and tour guides eager to shuttle around the increasing number of visitors. The excellent wine list at Siete Cocinas has become popular with Mendoza's wine trade.

Siete Cocinas is a new venture from Buenos Aires-born chef Pablo del Rio (left), whose cooking is inspired by seven regional Argentine cuisines, including southerly Patagonia, local Cuyo and northerly Salta and Tucumán. The wine list is excellent, as the restaurant has become popular with Mendoza’s wine trade.

By Michael Schachner - Wine Enthusiast  |  Leer artículo completo.

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